带你发现脂肪中的“善类”

   2017-10-19 15:49

你是否正在减重而忌口,或是因畏惧肥胖而拒绝任何脂肪,但你即使抗拒,也无法在饮食中避免。但你无需唯恐避之不及,脂肪中也有善类,多吃富含健康脂肪的食物,可以改善胆固醇质量、认识功能和新陈代谢,下面让我们带你认识对人体有益的那些脂肪们。

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鳄梨

鳄梨中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,被称为“健康脂肪”,同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质,可以保护心脑血管,降低血液中坏胆固醇含量。

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橄榄油

橄榄油中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上,远高于通常的豆油、花生油和色拉油,这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增加好胆固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。

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坚果

从脂肪酸构成来看,所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低,是“善类脂肪”的重要来源。其中,杏仁的脂肪酸组成和和橄榄油类似,每天吃一小把有助护心。此外,杏仁还富含膳食纤维、维生素B2和维生素E。
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亚麻籽 

亚麻籽富含-3脂肪酸,除了防止心律不齐之外,这类脂肪酸还可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。
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深海鱼 

三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海鱼同样也富含-3脂肪酸,研究表明,多吃深海鱼有助保养关节,降低乳腺癌风险。
timg (2).jpg蛋黄

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上是橄榄油当中的主要成分—油酸,对预防心脏病有益。此外,蛋黄中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。

编辑:HCY

图片:资料图库

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