珍爱牙齿宝宝 运动食品会伤害牙齿吗

   2017-03-08 14:02

车手们通常在长距离骑行中不断的进食含糖饮料、能量胶、能量棒和其他的一些食品,业余爱好者们也越来越懂得运动补给的重要性,其中不乏青少年朋友们,但不管是什么年龄段的车手都不想被牙疼所困扰。

运动补给食品是否会增加患上牙病的几率,下面我们将一一道来。首先我们要分清牙病的两大类:

牙齿腐蚀:我们的牙齿外层有一层牙釉质,能保护牙齿被酸腐蚀。酸来自于酸性食品和饮料,通常PH值低于5.5的食品将腐蚀牙釉质,PH值越低对牙齿的腐蚀越大。

蛀牙:进食的食物中的糖分里附着着细菌,细菌遇糖分解会产生酸,从而腐蚀牙釉质。

进食完含糖的食物后,餐后的几小时内糖分都会附着在牙齿上,从而产生酸腐蚀牙齿。不过我们的唾液中含有重碳酸盐可以中和一下酸,牙膏中的氟化物也能帮助加强牙釉质。

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骑行运动与蛀牙

1.运动饮料喝能量胶通常都是含糖的,并且很粘牙,这和碳酸饮料,gummy bears软糖之类的甜食一样对牙齿不好,并且骑行中需要不断的吃能量胶,这增加了酸接触牙齿的频率。

2.运动中呼吸加重会使你口干,唾液量的减少使得中和的酸能力下降;另外脱水也会在运动中和运动后减少唾液的分泌。

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耐力运动员是否比普通人容易得蛀牙

去年在Scandinavian Journal医学杂志上发布了一项实验:对比35名一周至少训练5小时的铁三运动员和非运动员的口腔情况,实验发现两者的蛀牙数量基本是相同的,但铁三运动员的牙齿腐蚀程度更大,并且未来患上蛀牙的几率更高。

是否所有骑行能量食品的酸性都一样

PH指数能很好的表明运动食品的酸碱程度,低PH值意味着更多的酸性物质,更强的腐蚀能力。Kagome株式会社的食品配方专家Beth针对不同种类的运动食品做出了酸碱性测试。

测试产品包含12种运动饮料,可口可乐作,椰汁等作为运动食品的替代品我们也测试了,外加8种能量胶和蜂蜜和一些自制能量饮料,最后是2种固体食物,所有测试产品都是自行购买,非厂家提供的。

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实验结果

首先PH3物质的酸性是PH4物质的10倍,以此类推,下图的表格为实验结果,注意PH值低于5.5将伤害牙釉质。

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总结大多数运动饮料都在PH2.93.5之间,能量胶PH值在3.54.1之间。Etixx ISO饮料比其他品牌的PH值更高(5.04-5.78)。Torq能量胶PH值较低(2.5-2.8

用柠檬汁做的自制能量饮料酸性最高(PH2.77-2.32),如果用柠檬酸钠代替盐的话会改善PH值,但柠檬酸钠很贵,就失去了DIY饮料的意义了。

蜂蜜的PH值在能量胶中算中等的(3.91),克里夫巴尔能量棒(Clif BarPH6.25,椰汁比其他运动饮料PH都要高,但仍有4.24

如何降低蛀牙的风险

首先选择PH值较高的能量食品,例如多吃能量棒和香蕉(PH4.5-5),少吃能量胶作为碳水化合物的来源。其次你可以尝试自制能量饮料,在其中加入薄荷茶可以中和一下酸性。

此外吃完胶马上漱口是没用的,刷牙也是一样,有研究表明进食酸性食物会软化牙釉质,刷牙反而会加快牙釉质侵蚀,至少等待1小时以后再刷牙。

作者:Alan McCubbin

编辑:HCY


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