骑行课堂|瘦弱车手如何提升蛋白质吸收率

   2018-07-11 17:26

最近的世界杯期间,笔者受到一条广告的启发:“我是里奥·梅西,我不是天生强大,而是天生要强……”在公路自行车领域,无论是长途休闲还是大环赛,都会遇到恢复能力的问题,而恢复能力差的车手在连续作战的情况下必然处于下风。尤其是在职业赛场上,21天的环法,大家功率都差不多的情况下,无非就是比拼的是最后几场,经历多日赛,人的体能和精力被压榨到了极限,人体新陈代谢恢复能力起到了决定性的作用。骑完车就是一顿“胡吃海喝”,不过职业车手的吃喝都是由车队营养师安排的,但是他们需要大量摄入营养和能量这是一定的。

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在我们身边一定有一些人,他们特别瘦,但是体能状况却非常一般。往往在骑行百公里之后就几乎到了体能瓶颈,只能吊车尾或是掉队。笔者曾经也是这类人种的一员,其实最大的问题是在于人体吸收能力,这类人往往肠道吸收消化能力极差,或许你可以看到他们很能吃。吃下去多少并不代表就一定能够吸收,很多人极有可能直接在吃下去的食物还没有被完全吸收的情况下随着便便付之东流。对于肠胃不好的人来说有一个很大的特征,那就是一吃就饱,一运动就饿。如果有这种情况的车友需要注意了。

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首先要做的就是管住嘴,少吃刺激性食物。其次就是注意在自行车运动之后及时补充蛋白质,运动完之后需要及时补充一定的碳水化合物和蛋白质维持身体机能。市面上有许多运动后的补充恢复冲剂,立即喝一杯是最好的选择。不过肠胃不好通常的补充剂吸收率并不会很高,长期大量运动仍旧需要关注蛋白质的摄入量。而蛋白质中有种比较容易吸收利用的叫“乳清蛋白”。乳清蛋白是优质的人体蛋白质补充剂之一。在蛋白质中,乳清蛋白的营养价值很高。乳清蛋白属于动物性蛋白质,含有人体必需的氨基酸,配比合理、高效吸收。服用乳清蛋白还可以维持人体体内抗氧化剂水平,促进、刺激人体免疫系统,帮助人体免疫系统强化或恢复,甚至可阻止化学诱发性癌症发生。

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随着科学技术的发展,又有了一种叫“分离乳清蛋白”,也可作“乳清分离蛋白”。这类蛋白的粉更适合需要减脂增肌的人群使用,它的脂肪含量相比乳清蛋白来说更低,胆固醇也更少。无论是乳清分离蛋白还是乳清蛋白,它们都含有BCAA(支链氨基酸),帮助人体迅速恢复,高效吸收,对于肠胃负担会更小。

对于喜欢喝牛奶的人来说也可以通过牛奶来获取蛋白质,但是牛奶的受众群体是比较广泛的。许多人有乳糖不耐,也有人对于牛奶吸收率不高,如果爱喝牛奶,笔者建议可以购买儿童奶粉。因为儿童奶粉或者婴幼儿奶粉会根据这些群体的特征,更容易让他们的肠道吸收蛋白质。

这类蛋白质补充产品市面上越来越多,它们是不可多得的运动恢复用品。对于骑行车运动来说,长期大量的锻炼会导致身体免疫系统产生变化,有些人甚至会更易得病,这并不是说锻炼没有起到强身健体的效果。而是大部分人都忽视了练后恢复这个阶段,练后“大吃一顿”是必要的,不过如何让身体快速恢复机体能力水平也是我们平时锻炼需要额外关注的,强身健体的同时不要因为一场感冒而耽误了工作,或导致一个阶段的努力锻炼浪费,这样就得不偿失了。

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编辑:Alex Wang

图片:资料图

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